این کباب‌ها در عرض کمتر از نیم ساعت تهیه می‌شوند و طعم بسیار عالی دارند. گوشت قلقلی که روی زغال و در سیخ‌های چوبی تهیه می‌شود و برای وعده ناهار مناسب است.

مواد لازم:

یک قاشق غذاخوری پاپریکا دودی

1.5 قاشق چایخوری نمک

یک قاشق چایخوری پودر سیر

یک قاشق چایخوری پودر پیاز

یک قاشق چایخوری فلفل سیاه

یک کیلو و 400 گرم گوشت چرخ‌کرده مخلوط

16 عدد نان تورتیلا

طرز تهیه:

در یک کاسه بزرگ، پاپریکا، نمک، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. گوشت چرخ‌کرده را به کاسه اضافه کنید و با ادویه‌ها کاملا ورز دهید. سپس آن را به 24 گلوله تقسیم کنید. سطح گلوله‌های گوشتی را در دست صاف کنید تا 5 سانتی‌متر ضخامت داشته باشند.

سه عدد از آنها را در یک سیخ چوب بکشید. همین کار را با بقیه گوشت‌ها تکرار کنید. سپس آنها را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی کباب‌پز بپزید تا کاملا پخته شوند.

این کباب‌ها را با نان تورتیلا برشته شده سرو کنید.

برای اینکه سیخ‌های چوبی نسوزند، 30 دقیقه پیش از کباب کردن آنها را در آب خیس کنید.

نون و نمک /