موادلازم:

آرد   375 گرم
تخم مرغ  1 عدد
پودر شکر   100 گرم 
آبلیموی تازه   1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر   1/4 قاشق چایخوری
وانیل     1/8 قاشق چایخوری 
کره     220 گرم

مواد لازم برای تزئین:

پودر پسته و نارگیل
شربت عسل یا مارمالاد یا ژله بریلو
شکلات تخته ای آب شده

طرز تهیه :

ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده است با پودر شکر خوب هم می زنیم تا سبک و پفکی شود و رنگش روشن شود ،
بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و خوب با میکسر می زنیم تا مخلوط شوند ، آبلیموی تازه را هم اضافه می کنیم و هم می زنیم.

بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و آنها را 3 بار الک می کنیم و کم کم به مایه اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود ، خمیر را درون نایلون قرار داده مدت 2 ساعت در یخچال استراحت میدهیم ، توجه کنید بعد ازسپری شدن این مدت خمیر بخاطر داشتن کره سفت می شود. از سفت شدن خمیر نگران نباشید. آن را تکه تکه  کنید و با یه ورز کوچوک کمک کنید تا کمی نرم شود.  گرمای دست موجب نرم شدن خمیر می شود.   اما مواظب باشید خمیر شیرینی نباید زیاد نرم شود چون برای قالب زدن باید قوام داشته باشد.
سطح میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه به قطر 3 میل بازکنید و قالب بزنید و در سینی فری که کاغذ روغنی انداختید بگذارید باید فر را زودتر  روشن کنید تا یه ربع با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود.
پس از گرم شدن فر سینی شیرینی ها را در فر  به مدت 10 الی 15 دقیقه بگذارید تا بپزند ، 
توجه کنید همین که لبه ی پایینیِ شیرینی ها طلایی شد پختش کافیه ، اگر ادامه بدهید شیرینی های شما میسوزند و یا بدرنگ میشوند ،

بگذارید شیرینی ها خوب خنک بشوند بعد یک دانه از شیرینی ها را بردارید و مارمالاد یا شکلات تخته ای یا بریلو هر یک را دوست داشتید بریزید و یک شیرینی دیگر روی آن قرار دهید ،
مقداری عسل را کمی رقیق کنید ( از شربت  یا شهد بامیه هم می توانید استفاده کنید)  و روی شیرینی ها بمالید و پودر پسته و نارگیل بپاشید ـ
من بر روی یک سری از شیرینی ها ، شکلات تخته ای آب شده زدم  با پودر پسته و نارگیل تزئین کردم.

امیدوارم از این شیرینی لذت ببرید.

انتهای پیام/ ن