به گزارش شبنمها به نقل از عصر همدان آزاده آذرپیرا در گفتگو با خبرنگار گروه اجتماعی پایگاه خبری تحلیلی «عصر همدان»، با اشاره به ویژگیهای فصل پاییز که هوایی سرد و خشک دارد، گفت: در این ایام، بدن به مواد غذایی گرمکننده و تأمینکننده رطوبت نیاز دارد تا سیستم ایمنی در بالاترین سطح آمادگی قرار گیرد.
وی گردو را یکی از بهترین گزینهها برای وعده صبحانه دانست و افزود: مصرف گردو به همراه پنیر یا افزودن آن به سالاد سبزیجات، به دلیل دارا بودن آنتیاکسیدانهای قوی، امگا۳، ویتامین E، پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم و آهن، نقش مؤثری در تقویت بنیه دفاعی بدن ایفا میکند.
این کارشناس تغذیه با هشدار نسبت به کمبود ویتامین D در پاییز و زمستان به دلیل کاهش تابش نور خورشید، تصریح کرد: جبران این کمبود از طریق مصرف منظم ماهی حداقل دو بار در هفته و استفاده از مکملهای ویتامین D ضروری است.
آذرپیزا با تأکید بر انتخاب ماهیهای کوچکجثه، خاطرنشان کرد: هرچه اندازه ماهی کوچکتر باشد، احتمال آلودگی آن به فلزات سنگین مانند جیوه کاهش مییابد و مصرف آن ایمنتر است.
وی به مصرف غذاهای دریایی نظیر میگو توصیه ویژهای کرد و گفت: هرچند این مواد در سفره ایرانیان جایگاه چندانی ندارند، اما ارزش تغذیهای بالایی دارند و میتوانند تنوع مفیدی به رژیم غذایی دهند.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه ویتامین C یکی از ارکان اصلی ایمنی بدن است، افزود: برخلاف باور عمومی که مرکبات را منبع اصلی این ویتامین میدانند، خانواده فلفلها از جمله فلفل دلمهای و فلفل سبز، بهترین و غنیترین منابع ویتامین C در جهان محسوب میشوند.
آذرپیرا مصرف مرکباتی مانند پرتقال و لیموترش را نیز در کنار فلفلها بسیار مفید دانست و تصریح کرد: این مواد نه تنها سیستم ایمنی را تقویت میکنند، بلکه بهبود خلقوخو را نیز به همراه دارند.
وی به طبع گرم مواد غذایی اشاره کرد و گفت: مصرف غذاهای سرد در پاییز، بدن را مستعد بیماریهای ویروسی میکند؛ از این رو استفاده از آشها، سوپهای گرم و ادویههایی با طبع گرم مانند زنجبیل، دارچین و زعفران بسیار توصیه میشود.
این کارشناس تغذیه درباره مصرف گوشتها، عنوان کرد: گوشت گوسفند طبع گرم دارد و انتخاب بهتری نسبت به گوشت گاو و گوساله است که سرد محسوب میشوند.
آذرپیرا ادامه داد: خرما، کشمش، گردو و انواع میوههای خشک نیز از دیگر خشکبار گرم و مقوی برای این فصل هستند.
وی با بیان اینکه نوشیدنیهای گرم نیز باید با دقت انتخاب شوند، تصریح کرد: قهوه به دلیل طبع سرد، در فصل سرما کمتر توصیه میشود و حتی چای نیز بهتر است بهصورت کمرنگ مصرف گردد؛ چای سبز گزینه مناسبتری است.
این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه دمنوشهای گیاهی مانند زنجبیل، پونه، نعنا، آویشن، آذربه و مریمگلی از مؤثرترین نوشیدنیها برای گرم نگهداشتن بدن و درمان عفونتهای ویروسی و سرماخوردگی است، گفت: این دمنوشها بهویژه برای ایام سرد سال، انتخابی هوشمندانه برای حفظ سلامتی هستند.
انتهای خبر/